Con una importante herencia
prehispánica, la gastronomía de Palenque es sin dudas una de las más atractivas
de México, con auténticos platillos para deleitarte con su sus aromas y
sabores.
Puedes probar un sinfín de platillos, la cocina típica de
Palenque te sorprenderá con el shote con momo o caldo de shuti, preparado a
base de caracol de río hervido con hojas de hierba santa o acuyo, menta y
pimienta; unos ricos tamales de chipilín o tamales de elote o de carne con
verdura; el estofado de pollo; el pato en chilmol, un sabroso salpicón de
venado y pescado sudado; la chanfaina; una barbacoa de res; entre otros
deliciosos platillos que te gustará disfrutar, los dulces de
cupapé, dulces de plátano, los plátanos fritos rellenos de queso, los dulces de
miel de abeja, ates o pastas de frutas, el dulce de chilacayote o calabaza,
unas tostadas de coco, turrón, las empanadas de queso y de leche, son
exquisitos permitidos que, además de probar, pueden ser tus recuerdos de un
hermoso viaje.
Sumar un agua de chicha, otras aguas de frutas, un
sabroso balché o un rico atole, son algunas buenas ideas para considerar; no
olvides dejar un tiempo para deleitarte con un delicioso café de la zona, es un
gusto que te tienes que dar.
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